Рис в глиняном горшке / Gamla se Chaval
* 1.5 чашки риса
* 200 грам цветной капусты или маленьких баклажанов
* 150 г картофеля
* 1 чашка зеленого горошка
* 2 луковицы, нарезанных
* 1/2 ч.л. кинзы нарезанной
* 1/2 ч.л. куркумы
* 4 ч.л. порошка джира
* 1 ч.л. красного чили порошка
* 1 ч.л. гарам масалы.
* 4 ст.л. масла растительного
* соль по вкусу
Для украшения
* 2 ст.л. нарезанной кинзы
Для пасты (измельчить все вместе)
* 2 ст.л. натертого кокоса
* 2 зеленых чили
* свежий имбирь
* 14 зубчиков чеснока
1. Порезать цветную капусту и картофель большими кусками.
2. Смешать лук, кинзу, куркуму, порошок джира, чили, гарам масалу, патсу, растит. масло и соль.
3. Добавьте цветную капусту, картофель, горошек, рис и хорошо все перемешайте.
4. Все положите в большой глиняный горшочек и влейте туда 4 1/2 чашки воды. Накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока овощи не сготовятся.
Подавать горячим. Украсить нарезанной кинзой.
|