Важная информация перед регистрацией!
Если Вы видите это сообщение, значит Вы еще не зарегистрировались на форуме, гости имеют несколько ограниченные возможности. Чтобы прочитать это объявление полностью, нажмите на кнопку ниже

Вернуться   Торрент трекер BwTorrents.Ru > Свободная Zона > Об Индии > Кухня
Забыли пароль? Регистрация

Создать новую темуОтвет
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 28.11.2008, 13:31   #1
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию Закуcки

Бунди (ударение на 1 слог) / Bundi
* 200 г гороховой муки бесан
* 1 чайная ложка куркумы
* вода
* растительное масло для жарки во фритюре (глубина масла примерно 4 см)
* ложка с дырочками
* соль по вкусу
1. перемешайте специи и соль с мукой
2. постоянно мешая смесь, понемногу вливайте воду до тех пор, пока тесто не будет походе на средней густоты сметану - это необходимо для того, чтобы тесто по капельке капало во фритюр. Если тесто будет жидкое, то оно просто стечет в масло, и шарики не получатся. Если покажется, что слишком густая смесь и ей трудно будет капать, то ускорить этот процесс можно, слегка надавив обычной ложкой
3. тесто должно быть без комочков
4. капать капельки теста в горячее масло. Слегка подрумянив, быстро их выбирать, так как процесс этот немного будет продолжаться и в тарелке, где с готовых бунди будет стекать масло. На дно тарелки лучше положить салфетки в несколько слоев или бумажные полотенца
Готовые бунди можно использовать для приготовления райты или же есть их, запивая чаем. А можно и не запивать
Тесто должно быть чуть гуще чем для русских блинов
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Цитировать выделенный текст
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:

5 последних релизов от: Skarlett
Название релиза Раздел Последнее сооб. Ответов Просмотров Время
Kurbaan / Жертва / 2009 Кадры из фильмов / скриншоты Шано 3 6214 13.06.2009 22:02
Синева (Глубина / Голубая бездна) / Blue / 2009 Постеры Skarlett 0 3938 09.06.2009 20:31
Голубая бездна (Синева / Глубина) / Blue / 2009 Обоины (Wallpapers) Janedgi 18 6300 09.06.2009 20:26
Воздушные змеи / Kites / 2010 Постеры Ваха 21 8940 09.06.2009 20:09
Катрина Каиф / Katrina Kaif Новости Болливуда anushka 513 160705 31.05.2009 20:56

Sponsored Links
Реклама
 
Старый 28.11.2008, 13:32   #2
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию

Пакора из цветной капусты (цветная капуста в кляре) / Phul Gobhi Pakoda

* 200 г гороховой муки бесан
* 1 чайная ложка гарам масалы или смеси специй Kitchen King
* 1/8 чайной ложки асафетиды
* вода
* растительное масло для обжаривания во фритюре (глубина масла примерно 4 см)
* соль по вкусу
1. свежая цветная капуста, разделенная на средние соцветия (если капуста замороженная, то ее сперва надо обдать кипятком)
2. перемешать специи и соль с мукой
3. постоянно мешая смесь, понемногу вливать воду до тех пор, пока тесто не будет походе на не очень жидкую сметану
4. нагреть масло. Поочередно окунать в тесто соцветия капусты и перекладывать их в масло
5. поджаривать до золотистого цвета и вынимать на тарелку с салфеткой, чтобы масло стекало
Подавать горячими или теплыми с кетчупом и/или чатни
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием Цитировать выделенный текст
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 28.11.2008, 13:32   #3
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию

Чана масала (Турецкий горошек со специями) / Chana Masala
* Банка турецкого горошка, промытого
* Асафетида, 1/4 ч.л.
* Сок лимона, 1 ст. л.
* Черный перец 0.5 ч.л.
* Масло растительное 1 ст. ложка
1. нагреть в сковороде масло, аккуратно обжарить в нем горошины, стараясь не разломать их
Подавать горячим с чаем
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием Цитировать выделенный текст
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 28.11.2008, 13:33   #4
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию

Пакора с луком / Pyaj Pakoda
* 200 г гороховой муки бесан
* 1 чайная ложка куркумы
* 1 чайная ложка гарам масалы или смеси специй Kitchen King
* 1/8 чайной ложки асафоэтиды
* вода
* соль по вкусу
* нарезанные тонкими кольцами 3 луковицы
* растительное масло для обжаривания во фритюре (глубина масла примерно 4 см)
1. перемешать специи и соль с мукой
2. постоянно мешая смесь, понемногу вливать воду до тех пор, пока тесто не будет походе на не очень жидкую сметану
3. нагреть масло. Поочередно окунать в тесто по нескольку колечек лука и перекладывать их в масло
4. поджаривать до золотистого цвета и вынимать на тарелку с салфеткой, чтобы масло стекало
Подавать горячими или теплыми с кетчупом и/или чатни
Таким же образом можно приготовить и пакора из картофеля (его нарезают тонкими , в 2-3 мм пластинами), а особенно мне по душе пакора из свежих листьев шпината (если они очень большие, их складывают пополам и по 2-3 штуки кладут в кляр)
Советуете Вы :
или - нарезанные грибы с лучком, или - тонкими ломтиками порезанный картофель с порезанным кольцами луком, или - сваренное белое куриное мясо( ломтики) - объеденье!
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием Цитировать выделенный текст
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 28.11.2008, 13:35   #5
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию

Банановые чипсы / Kela Chips
* 6 бананов
* масло для жарки во фритюре, примерно пару чашек
* соль по вкусу
1. ножом аккуратно надрезать корку банана, хорошо очистите банан от шкурки.
2. как можно тоньше нарежте банан. Или лучше натрите его на терке ломтиками.
3. опустите все ломтики в горячее масло, жарьте до золотистого цвета
4. теперь посолить чипсы прямо в масле. выберите чипсы,давая стечь маслу слегка подсушите
Храните чипсы в закрытом месте, без доступа воздуха
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием Цитировать выделенный текст
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 28.11.2008, 13:35   #6
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию

Фаршированные бананы / Filled Banana Chops
* 2 полуспелых банана
* пол чашки чатни из листьев киндзы (Зеленое чатни / Green Chatni)
* 1/2 манки
* 200 г пюре из вареной картошки
* растительное масло для обжаривания(глубина масла примерно 0,5 см, даже меньше)
1. очистите бананы и порежьте их на куски длиной 5 см. Аккуратно выскоблите дырку в каждом куске, используя для этого острый нож. У Вас получатся трубочки
2. наполните трубочки зеленым чатни
3. раскатайте картофельное пюре в ленты. Заверните бананы в них. Равномерно обваляйте каждый банан в манке.
4. очень осторожно обжарьте до золотого цвета кусочки бананов в масло, переворачивая их.
Подавать горячими с чатни
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием Цитировать выделенный текст
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 28.11.2008, 13:36   #7
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию

Острое соленое печенье / Salted Spicy Bisquits
* пол кило муки высшего сорта
* вода
* соль
* обжаренный насухо индийский тмин 4 ч.л.
* красный перец 1 ч.л.
* масло растительное для фритюра
1. смешать муку соль и специи. Приготовить тесто
2. раскатать лепешки толщиной 2 мм, нарезать ее на прямоугольники со сторонами 1 и 3 см. Разложить их на бумаге, накрыть слегка мокрой тряпкой на пол часа
3. нагреть в кархае масло, аккуратно перекладывать в него кусочки будущего печенья. Обжаривать их надо до золотого цвета. Не забудьте, что после того, как Вы выложите готовое печенье из масла на салфетку, они немного потемнеют, поэтому не допускайте слишком золотого цвета
4. нагреть в сковороде масло, аккуратно обжарить в нем горошины, стараясь не разломать их
Остудите и кушайте на здоровье с чаем или просто так.
Хранится такое печенье долго в пакете или закрытой банке.
Если к Вам пришли гости, угостите их тоже. Им понравится!!
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием Цитировать выделенный текст
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 28.11.2008, 13:37   #8
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию

Кукуруза / Butta
* 2 початка кукурузы
* соль
* лимонный сок
1. на открытом огне (газовая горелка) аккуратно обжарить початки. Они будут лопаться, поэтому будьте бдительны - не пережарьте их
2. посолите, полейте лимонным соком и ешьте на здоровье
Очень удобно и быстро готовится.
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием Цитировать выделенный текст
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 28.11.2008, 13:38   #9
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию

Рулеты, начиненные паниром / Paneer Tikka Kathi Rolls
* Для начинки
* 1 чашка панира, нарезанного кубиками
* 1/2 чашки помидоров, очищенных от семян и также нарезанных кубиками
* 1/2 чашки сладкого перца, очищенного от семян и нарезанного кубиками
* 1 ч.л. масла растительного
Смешать Для маринада
* 1/4 чашки взбитых сливок
* 1 ч.л. порошка чили
* 1/4 ч.л. куркумы
* 1/2 ч.л пасты имбиря
* 1/4 ч.л пасты чеснока
* 1/4 ч.л бесан
* 1/2 ч.л. чат масалы
* 1/2 ч.л. гарам масалы
* соль по вкусу
Для чапати
* 1 чашка муки первого сорта
* 1 чашка молока
* соль по вкусу
1. Для начинки
2. Панир смешайте с помидорами. оставьте на 10 минут
3. Нагрейте масло на сковороде и потушите пару минут сладкий перец.
4. Добавьте туда смесь панира с помидорами и тушите минут 5 на большом огне, постоянно помешивая.
Для чапати
5. Смешать все ингридиенты и вымесить в мягкое тесто.
6. Разделите тесто на 9 кусочков.Каждый раскатать в тонкие чапати.
7. Обжарить слегка каждый на таве. Положить отдельно.
8. Разделите начинку на 9 равных частей. Одну порцию разложите по центру на чапати и туго сверните.
9. Перед подачей нагрейте каждый рулетик на таве и затем разрежьте на кусочки по 5 см.
Подавать горячими с чатни или кетчупом.
Для того, чтобы рулетик не раскрывался, его можно закрепить кружочком большой морковки, в котором нужно сделать дырочку по размеру чуть меньше рулета. Можно закрепить рулетик деревянной палочкой. В это случае его можно легко взять, не пачкая рук.
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием Цитировать выделенный текст
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 19.02.2010, 19:27   #10
Восходящая звезда
О пользователе
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Skarlett Посмотреть сообщение

Бунди (ударение на 1 слог) / Bundi
Спасибо за такой простой и необычный рецепт! Прочла и сразу пошла попробовала сделать, потому что очень, ну просто очень не сложно и быстро! И получилось довольно вкусно и необычно, но не шарики, а скорее запятые! А то уж и не знала куда деть гороховую муку (купила из любопытства).
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием Цитировать выделенный текст
Пользователь сказал cпасибо:
Создать новую темуОтвет

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.




Текущее время: 14:33. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

Powered by Yo vBulletin Torrent Tracker v.2.0

Top.Mail.Ru Каталог сайтов Bi0Viplog.top - Топ рейтинг сайтов
DISCLAIMER - ВНИМАНИЕ

Сайт не предоставляет электронные версии произведений, а занимается лишь коллекционированием и каталогизацией ссылок, присылаемых и публикуемых на форуме нашими читателями. Файлы для обмена на трекере предоставлены пользователями сайта, и администрация не несёт ответственности за их содержание. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!

Please don't upload copyrighted or illegal files! All logos and trademarks in this site are property of their respective owner.The comments are property of their posters, all the rest ©.

Время генерации страницы 0.18922 секунды с 18 запросами