Пури (лепешки) / Poori
* 400 г муки 1 сорта
* 2 ст.л растительного масла
* соль по вкусу
* масло для жарки во фритюре
1. смешайте муку с солью. Добавьте воду и сделайте твердое тесто методом надавливания тыльной стороны ладони
2. накройте влажной тканью и оставьте минут на 15.
3. разделите тесто на 20 одинаковых комочков - порций. Сделайте из них шарики.
4. скалкой раскатайте круглые тонкие лепешки.
5. нагрейте масло в кархае. Окунайте пури в горячее масло на минуту, а как только пури раздуются и немного обжаряться, переверните и через некоторое время переложите в обернутое фольгой блюдо
Подавайте горячими
|