Халва из миндаля / Badam ka Halawa
* 1/2 чашки миндаля, вымоченного за ночь
* 1/3 чашки молока
* 4 ст.л. сахара
* 1/4 ч.л. порошка кардамона
* 3 ст.л. гхи
* 2-3 штуки миндаля, очищенные и нарезанные для украшения
1. Залить миндаль на 5 минут кипящей водой. Высушить и снять кожицу.
2. В блендер положить миндаль и 4 ст.л. молока. Измельчить в пасту.
3. В кархае нагреть гхи и выложить туда эту пасту. Готовить на небольшом огне минут 15 - до золотого цвета.
4. Закипятить оставшееся молоко с 4 ст.л. воды и добавить туда смесь миндаля. Готовить, помешивая, 3 минуты.
5. Добавить сахар, кардамон и готовить, мешая, до тех пор, пока сахар не растворится.
6. Украсить нарезанным миндалем
Подавать горячим.
|