Нан / Naan
* 500 г. Муки высшего сорта
* 1 ч.л. пекарского порошка
* 1/4 ч.л. пищевой соды
* 2 ст.л. сахара
* 1 чашка молоко
* 2 ч.л. семян калинджи
* 3 ч.л. масла
* соль по вкусу
1. смешайте муку с пекарским порошком, пищевой содой и солью. Смешайте сахар, молоко и воду. Все соедините и сделайте не твердое тесто (среднее) путем надавливания тыльной стороной ладони
2. слегка обмажьте маслом и накройте мокрой тканью на один час
3. сделайте 10 одинаковых шариков. Каждый обмажьте маслом и положите на каждый по семечку калинджи
4. прижмите шарик сначала по сторонам, а затем по центру. Раскатайте и придайте ему круглую форму
5. растяните с одной стороны, придав форму треугольника
6. разложите по ткани и положите на смазанном маслом протвине в нагретую до 250 градусов в духовку
7. аккуратно выньте, когда нан начнет хрустеть и слегка покоричневеет с обоих сторон
8. намажьте маслом и подавайте
|