Чатни
Чатни с ананасом
1 средний ананас , 1 средняя папайа , 4 красных луковки , 100мл лимонного уксуса ,100мл яблочного уксуса , 150гр сахарного песка , 2ст.л. лимонного сока , 40гр.изюма , по 2ст.л. молотого имбиря и порошка карри , 1ч.л. кайенского перца .
! Ананас , папайю и лук очистить . У ананаса удалить сердцевину ,у папайи удалить семена . Фрукты и лук нарезать кубиками.
! Вылить в толстую , большую кастрюлю оба уксуса , добавить сахарный песок и лимонный сок. Довести до кипения ,выложить ананас , папайю , лук и изюм . Приправить молотым имбирным корнем , карри и кейенским перцем . Тушить на маленьком огне , чтобы выпарилась вся жидкость постоянно помешивая .
Чатни - пряный соус или приправа , на вкус от слегка кисловатого до сладкого и острого . Может быть как варёном виде так и в сыром , можно готовить из овощей , фруктов или из зелени .
|