[Skarlett]

Индийская сладость - очень сладкое блюдо. Для приготовления используется слишком большое количество сахара и совсем не используются ЯЙЦА. Украшаются индийским орехом кешью, миндалем, фисташками, а также серебряной фольгой.

Барфи из индийского ореха / Cashewnuts Burfi
* 350 г индийский орех
* натертый кокос 1 шт.
* Сахар 700 г.
* Серебряная фольга
* Ванильная эссенция пара капель
* Гхи 1 ст.л.
1. ненадолго замочите индийский орех в холодной воде и затем слейте воду
2. измельчите в мелкую пасту кокос вместе с орехами
3. нагрейте стакан воды, всыпьте в воду сахар, растворите его и доведите до консистенции сиропа
4. добавьте пасту из кокоса и индийского ореха, гхи и ванильную эссенцию
5. постоянно помешивайте на маленьком огне до тех пор, пока не загустеет
6. снимите с огня, выложите на блюдо и охладите
7. украсьте серебряной фольгой
8. нарежьте на квадраты и подавайте