Гарам масала / Garam Masala
* 9 ч.л. джира
* 9 ч.л. семян кориандра
* 2 палочки корицы длиной примерно в 5 см
* 4 ч.л. черного перца (целый)
* 3 ч.л. семян кардамона (очищенных)
* 3 ч.л. гводики
1. насухо обжарьте слегка все ингридиенты, только не дайте им подгореть. Остудите
2. положите все ингридиенты в кофемолку и хорошенько размелите.
Храните в хорошо закрывающейся емкости без доступа воздуха.
|