Важная информация перед регистрацией!
Если Вы видите это сообщение, значит Вы еще не зарегистрировались на форуме, гости имеют несколько ограниченные возможности. Чтобы прочитать это объявление полностью, нажмите на кнопку ниже

Вернуться   Торрент трекер BwTorrents.Ru > Свободная Zона > Об Индии > Кухня
Забыли пароль? Регистрация

Создать новую темуОтвет
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 28.05.2009, 12:03   #11
Skarlett
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию

Кокосовая сладость



На 4 порции:
6 ст л сливочного масла
200 г сушеного кокоса
175 г сгущенного молока
нескольк капель розового пищевого красителя

Быстрое и простое блюдо, напоминающее кокосовый лед. Розовый краситель можно добавить под конец, если захотите.

1. Положить масло в кастрюлю с толстым дном и растопить его на медленном огне, помешивая, чтобы масло не пригорело.
2. Добавить кокос и перемешать.
3. Добавить молоко и краситель, если используете, и перемешивать 7-10 минут.
4. Снять с огня, отставить и дать смеси немного остыть.
5, Когда достаточно остынет, сформировать ее в длинные блоки и порезать на равные прямоугольники. Дать застыть в течение 1 часа и подавать.
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 28.05.2009, 12:05   #12
Skarlett
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию

Яйца по-индийски

На тарелку укладывают приготовленный по-индийски рис, на него кладут яйца, сваренные «в мешочек» без скорлупы, и заливают их соусом карри с яблоками.

Рис отварной 40, яйцо 2, соус 30.
Выход 150.

Приготовление соуса. Репчатый лук нарезают ломтиками, заливают холодной водой и доводят до кипения. Затем воду сливают, припущенный лук пассируют в масле, добавляют пассированную муку, карри и яблоки, нарезанные кусочками. В полученную смесь вливают бульон и сливки, кипятят 25 - 30 мин, затем протирают через сито и смешивают со сливочным маслом. Соус подают горячим к мясу или яйцам.

Бульон 400, сливки 400, лук репчатый 180, масло сливочное 150, мука 80, яблоки 170, карри 25.
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Старый 28.05.2009, 12:05   #13
Skarlett
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию

Суп-пюре по-индийски

Репчатый лук мелко рубят и обланшировывают. У яблок удаляют сердцевину, запекают и протирают. Готовят белый соус, соединяют его с луком, яблоками, добавляют карри, солят, проваривают и процеживают. Перед подачей суп заправляют кипячеными сливками и сливочным маслом. В суп кладут рис, отваренный отдельно.

Соус белый 200, карри 4, яблоки 100, яйцо 1/4, рис 7, сливки 14, масло сливочное 7, соль.
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Старый 28.05.2009, 12:06   #14
Skarlett
Заблокирован
О пользователе
По умолчанию

Филе сома по-индийски

Филе сома нарезают на порционные куски, кладут в кастрюлю с нарезанными ломтиками морковью, сельдереем и репчатым луком, добавляют немного сливочного масла и ароматической зелени, заливают вином и рыбным бульоном и припускают. Готовую рыбу вынимают.
Муку пассируют в масле, добавляют карри и вводят в сок, в котором припускалась рыба. Готовый соус протирают, заправляют сливочным маслом и процеживают через сито.
Припущенную рыбу укладывают на рис, приготовленный по-индийски, заливают соусом, посыпают мелконашинкованной зеленью петрушки.

Филе сома 256, масло сливочное 27, вино белое 30, морковь 13, сельдерей 15, лук репчатый 12, зелень петрушки и укропа 21, рис 50, мука 3, карри 3.
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Старый 26.12.2009, 15:15   #15
matu
Восходящая звезда
О пользователе
По умолчанию

Skarlett, а что такое "дахи" ??
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Старый 26.12.2009, 15:51   #16
Margosha
Знаменитость
О пользователе
По умолчанию

matu, это по нашему простокваша или просто йогурт без добавок.

Последний раз редактировалось Margosha; 26.12.2009 в 16:00..
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Старый 26.12.2009, 16:03   #17
matu
Восходящая звезда
О пользователе
По умолчанию

Margosha, спасибо !!! теперь точно приготовлю, во всяком случае попробую приготовить )) несколько блюд инд кухни
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Старый 27.12.2009, 04:35   #18
sergey_f
Зритель
О пользователе
По умолчанию

Спасибо за рецепт, тоже попытаюсь приготовить!!!
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Старый 26.03.2011, 17:13   #19
Шэмани
Зритель
О пользователе
По умолчанию

А какие именно бананы используют в салате?
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Старый 15.05.2011, 20:39   #20
lakshmi80
Зритель
О пользователе
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Elain Посмотреть сообщение
вопрос: что такое "дахи"?
йогурт

Спасибо за рецепт капелек, впервые о таком слышу очень интересно. Скажите а какой дал лучше всего использовать лущёный? Например маш подошёл бы? или нет ведь он со шкуркой

Последний раз редактировалось lakshmi80; 15.05.2011 в 22:34..
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Создать новую темуОтвет

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 12:00. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

Powered by Yo vBulletin Torrent Tracker v.2.0


DISCLAIMER - ВНИМАНИЕ

Сайт не предоставляет электронные версии произведений, а занимается лишь коллекционированием и каталогизацией ссылок, присылаемых и публикуемых на форуме нашими читателями. Файлы для обмена на трекере предоставлены пользователями сайта, и администрация не несёт ответственности за их содержание. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!

Please don't upload copyrighted or illegal files! All logos and trademarks in this site are property of their respective owner.The comments are property of their posters, all the rest ©.

Время генерации страницы 0.39539 секунды с 16 запросами