Важная информация перед регистрацией!
Если Вы видите это сообщение, значит Вы еще не зарегистрировались на форуме, гости имеют несколько ограниченные возможности. Чтобы прочитать это объявление полностью, нажмите на кнопку ниже

Вернуться   Торрент трекер BwTorrents.Ru > Свободная Zона > Об Индии > Кухня
Забыли пароль? Регистрация

Создать новую темуОтвет
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 28.11.2008, 15:59   #1
BigMom
Неактивен
О пользователе
По умолчанию Чатни

Чатни с ананасом

1 средний ананас , 1 средняя папайа , 4 красных луковки , 100мл лимонного уксуса ,100мл яблочного уксуса , 150гр сахарного песка , 2ст.л. лимонного сока , 40гр.изюма , по 2ст.л. молотого имбиря и порошка карри , 1ч.л. кайенского перца .

! Ананас , папайю и лук очистить . У ананаса удалить сердцевину ,у папайи удалить семена . Фрукты и лук нарезать кубиками.
! Вылить в толстую , большую кастрюлю оба уксуса , добавить сахарный песок и лимонный сок. Довести до кипения ,выложить ананас , папайю , лук и изюм . Приправить молотым имбирным корнем , карри и кейенским перцем . Тушить на маленьком огне , чтобы выпарилась вся жидкость постоянно помешивая .



Чатни - пряный соус или приправа , на вкус от слегка кисловатого до сладкого и острого . Может быть как варёном виде так и в сыром , можно готовить из овощей , фруктов или из зелени .
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы

5 последних релизов от: BigMom
Название релиза Раздел Последнее сооб. Ответов Просмотров Время
Хема Малини / Hema Malini Аватары, анимированные картинки и прочее anushka 23 13283 22.04.2009 20:57
Арджун Рампал / Arjun Rampal Фотографии debby 214 52579 03.04.2009 23:55
Индийские постеры / Hindu Posters Разное ElReal 4 9670 03.04.2009 21:09
Абхишек Баччан / Abhishek Bachchan Фотографии ElReal 237 60056 18.03.2009 19:23
Мандакини / Mandakini Фотографии Jungli Bili 29 26469 28.02.2009 23:45

Старый 28.11.2008, 16:28   #2
BigMom
Неактивен
О пользователе
По умолчанию

Чатни из мяты

2ст.л. воды
2ст.л. мёда
по 2ст.л. лимонного и апельсинового сока
450мл. мелко нарезанной мяты
1 стручок чилли зелёного порезанного , без семян
1ч.л. соли
50гр. свежего кокоса тёртого


Все ингредиенты смешать в кухонном комбайне или в блендаре , до однородной массы . Если слишком густо немного разбавить водой . Хранить небольше 1-2х дней . Получается около стакана .

Последний раз редактировалось BigMom; 28.11.2008 в 16:33..
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Старый 28.11.2008, 17:10   #3
BigMom
Неактивен
О пользователе
По умолчанию

Томатное чатни

8 помодоров
по 4 ст.л. воды и сахара
по 2ч.л. семян горчицы и молотого кориандра
2ст.л. топлёного масла
1ст.л. свежего имбиря натёртого
по 1ч.л. соли и семян кумина
2-3 стручка острого перца мелко порезанного
2 лавровых листа , 5 гвоздик , 1 палочка корицы .


! Очистите помидоры от кожицы и размните добавив воды.
! В кастрюле среднго размера нгрейте топлёное масло и брость семена горчицы , накройте крышкой . Когда семена перестанут трещать , добавьте к ним остальные специи кроме соли и сахара , и жарьте помешивая около минуты . Положите туда помидоры и соль . Варите без крышки на медленном огне , постоянно помешивая , по мере загустения делайте это чаще , пока в чатни почти не останется жидкости .
! Продолжая мешать , добавьте сахар и прибавьте огонь . Варите ещё минт 5 , энергично мешая ( не дайте подгореть ) до загустения . Выньте гвоздику ,лавровый лист и корицу . Переложите в мисочку и дайте остыть .
! Томатное чатни подходит практически к любому блюду и в нём нет уксуса .
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Старый 28.11.2008, 17:57   #4
BigMom
Неактивен
О пользователе
По умолчанию

Яблочное чатни

6 твёрдых яблок среднего размера
по 4 ст.л. воды , сахара и топлёного масла
2ч.л. свежего имбиря натёртого
2 палочки корицы
2 -3 стручка острого перца сушёного раскрошенного
по 1ч.л аниса и куркумы
5 гвоздик
50гр. изюма без косточек


! Очищенные и подготовленные яблоки порезать на мелкие кусочки .
!Хорошо разогрейте в кастрюле топлёное масло и положите туда имбирь ,
семена аниса , перец и корицу игвоздику . Поджаривайте , помешивая приправы
пока семена аниса не потемнеют , около пол-минуты . Добавьте куркуму и затем
яблоки и изюм помешивайте пока яблоки не зарумянятся , добавьте воды .
! Накройте крышкой и варите около 15 минут , пока яблоки не станут мягкими .
! Разомните их в кастрюле . Добавьте сахар , увеличьте огонь и постоянно
мешайте пока масса не загустеет . Удалите гвоздику и палочки корицы ,
остудите .

По этому рецепту можно приготовить чатни из других фруктов : слив ,
персиков , крыжовника и др.
По желанию можно уменьшить количество перца .
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 03.07.2009, 15:57   #5
flue09
Зритель
О пользователе
По умолчанию

по мне так самое вкусное это кокосовое чатни..

но увы его нельзя сделать без мякоти кокоса
  Перейти в конец страницы Перейти в начало страницы Ответить с цитированием
Создать новую темуОтвет

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 13:00. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

Powered by Yo vBulletin Torrent Tracker v.2.0


DISCLAIMER - ВНИМАНИЕ

Сайт не предоставляет электронные версии произведений, а занимается лишь коллекционированием и каталогизацией ссылок, присылаемых и публикуемых на форуме нашими читателями. Файлы для обмена на трекере предоставлены пользователями сайта, и администрация не несёт ответственности за их содержание. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!

Please don't upload copyrighted or illegal files! All logos and trademarks in this site are property of their respective owner.The comments are property of their posters, all the rest ©.

Время генерации страницы 0.12520 секунды с 17 запросами