Полезные рецепты

[Skarlett]

Салат из моркови / Gajar Salad
* 0,5 кг начищенной и натертой на средней терке моркови
* 1 столовая ложка размешанного дахи
* 1 столовая ложка обжаренных и измельченных индийских орехов (можно натереть их на мелкой терке)
* 1 столовая ложка гхи
* 0.5 ч.л. семян горчицы
* соль по вкусу
1. поджарьте орехи на сухой сковороде. Смешайте вместе орехи, морковь и дахи
2. разогрейте гхи и поджарьте в нем семяна горчицы. Как только большинство семян начнет подпрыгивать, выключите огонь и через секунд 5 влейте гхи с семенами в смесь. Быстро перемешайте
3. салат готов. Украсить можно листочками кинзы
Подавайте к любым основным блюдам.
Вместо индийского ореха можно взять обыкновенный грецкий.

[Skarlett]

Райта из бананов / Kela Raita
* 2 средних банана, нарезанные кружочками толщиной 0,5 см
* 0,5 л размешанного дахи
* черный перец порошок 0,5 чайной ложки
* соль по вкусу
1. в бананы влить дахи, посолить, поперчить и аккуратно перемешать
Подавать охлажденным к блюдам из риса и к сабджи

[Skarlett]

Бунди райта / Bundi Raita
* 2 стакана бунди (см. Рецепт в разделе ЗАКУCКИ)
* черный перец 1/2 чайной ложки
* 0,5 л размешанного дахи
* соль по вкусу
1. в бунди влейте дахи, посыпьте перцем, посолите
Подавать охлажденным к блюдам из риса и к сабджи

[Skarlett]

Райта с огурцами / Khira Raita
* 0,5 л размешенного дахи
* 2-3 средних огурца, натертых на крупной терке (жидкость не сливать)
* 1 чайная ложка прожаренного насухо и измельченного в порошок индийского тмина
* соль по вкусу
* зелень кинзы, мелко нарезанная
1. огурец посолить и аккуратно перемешать вместе с тмином и кинзой
2. влить дахи и снова перемешать
Подавать охлажденным к блюдам из риса и к сабджи

[Skarlett]

Салат из бананов / Kela Salad
* 3 небольших банана
* лимонный сок, 2 ст.л.
* 1 ч. л. черного перца
* соль по вкусу
1. очистите бананы, нарежьте на кружочки толшиной пол сантиметра
2. посолите немного, поперчите и сбрызните лимоном
Подавать охлажденным к блюдам из риса и к сабджи

[Skarlett]

Салат с имбирем / Ginger Salad
* 4 средних помидора
* 1 желтый перец
* 2 небольших огурца
* небольшой кусочек (кубик примерно 3 на 3 см) свежего имбиря, натертый на мелкой терке
* соль по вкусу
1. нарезать перец и огурец кубиками. смешать с имбирем
2. перед подачей нарезать помидоры кубиками, посолить и все перемешать

[Elain]

вопрос: что такое "дахи"?

[lakshmi80]

Сообщение от Elain

вопрос: что такое "дахи"?

йогурт

Спасибо за рецепт капелек, впервые о таком слышу очень интересно. Скажите а какой дал лучше всего использовать лущёный? Например маш подошёл бы? или нет ведь он со шкуркой